Resiliência - Capacidade de superar, de recuperar de adversidades.*
Por ocasião da primeira tentativa de produção de tomate de variedades regionais, ainda o projeto da regipomo era um embrião, a sementeira de 2015 excedeu as minhas expectativas, resultando numa quantidade de plântulas de tal modo elevada que não havia como escoá-las sem a ajuda de outras pessoas interessadasneste tipo de produto.
Sim, em termos de estação, acabou já há um tempo, mas quando se fala em termos de produtos típicos da época, só a semana passada é que foi produzido o último lote de tomate de ar livre e só agora está a terminar o pimento.
O que quer dizer que estamos em época de mudança, e as mudanças trazem sempre alguma nostalgia associada... vamos ter saudades.
A conservação de alimentos existentes em abundância numa determinada época é algo crucial para qualquer ser vivo, de modo a prolongar a sua disponibilidade para tempos de menos abundância ou escassez.
Quem conhece os ritmos naturais sabe que o verão é uma dessas épocas ricas em produtos de excelência e em abundância.
Interessa, portanto, conservar, nesta altura em que já se adivinha o seu epílogo:
Agosto é um dos meses em que os tomateiros (em ar livre) nos presenteiam com a maior e melhor produção de frutos.
Em outras ocasiões temos divulgado imagens das variedades que têm servido para alegrar as nossas embalagens de tomate desidratado, desde que a regipomo produz para venda.
São variedades muito distintas, quer na cor, quer na forma e dimensão, mas também no sabor.
Diaita, a antiga palavra grega que deriva da dieta, significa estilo de vida equilibrado
E é isso a dieta mediterrânica é: o estilo de vida do povo do Mediterrâneo. É um modo de entender a vida em que a alimentação é baseada em produtos agrícolas , receitas e métodos de confeção de cada local, passada de geração em geração, partilhando refeições, comemorações e tradições.
Sabia que a dieta mediterrânica (ou mediterrânea) não é apenas um conjunto de regras de alimentação?
Em resposta à questão “O que é a Dieta Mediterrânea”, a página da Fundação com o mesmo nome refere que “A antiga palavra grega diaita, da qual deriva dieta, significa estilo de vida equilibrado, (...) e traduz muito mais do que um regime nutricional. A dieta Mediterrânea traduz um estilo de vida, e não a...
Os nossos tomateiros já têm flor! Mas o fruto vai demorar ainda um tempinho.
Porque demora tanto?!
Porque queremos que seja proveniente de cultivo ao ar livre de variedades regionais.
CULTIVO DO TOMATE
Tudo começa onde tudo começa: na semente.
A semente do tomate é, em geral, abundante em cada fruto. Tem uma forma de rim ou de pêra, é peluda e de cor castanha clara e mede entre 3 e 5 mm de comprimento e entre 2...
