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29 Aug 2016

Agosto é um dos meses em que os tomateiros (em ar livre) nos presenteiam com a maior e melhor produção de frutos.

Em outras ocasiões temos divulgado imagens das variedades que têm servido para alegrar as nossas embalagens de tomate desidratado, desde que a regipomo produz para venda.

São variedades muito distintas, quer na cor, quer na forma e dimensão, mas também no sabor.

Já por aqui passaram as tradicionais...

18 Jul 2016

Porque é que ler os rótulos dos produtos alimentares que compramos é importante?

Porque só assim sabemos o que estamos realmente a comer…

Um rótulo é feito com base em regras estabelecidas, vai para além da menção que quase todos conhecemos - o prazo de validade - e é simples de ler.

A lista de ingredientes deve ser o primeiro aspeto a ter em conta.

Por duas razões fundamentais:

  1. Nesta lista constam...

11 Jul 2016

Diaita, a antiga palavra grega que deriva da dieta, significa estilo de vida equilibrado

E é isso a dieta mediterrânica é: o estilo de vida do povo do Mediterrâneo. É um modo de entender a vida em que a alimentação é baseada em produtos agrícolas , receitas e métodos de confeção de cada local, passada de geração em geração, partilhando refeições, comemorações e tradições.

Tudo isso complementado com a ativida...

4 Jul 2016

Sabia que a dieta mediterrânica (ou mediterrânea) não é apenas um conjunto de regras de alimentação?

Em resposta à questão “O que é a Dieta Mediterrânea”, a página da Fundação com o mesmo nome refere que “A antiga palavra grega diaita, da qual deriva dieta, significa estilo de vida equilibrado, (...) e traduz muito mais do que um regime nutricional. A dieta Mediterrânea traduz um estilo de vida, e não a...

27 Jun 2016

Os nossos tomateiros já têm flor! Mas o fruto vai demorar ainda um tempinho.

Porque demora tanto?!

Porque queremos que seja proveniente de cultivo ao ar livre de variedades regionais.

CULTIVO DO TOMATE

Tudo começa onde tudo começa: na semente.

A semente do tomate é, em geral, abundante em cada fruto. Tem uma forma de rim ou de pêra, é peluda e de cor castanha clara e mede entre 3 e 5 mm de comprimento e entre 2...

20 Jun 2016

O compasso de espera para que os nossos tomateiros dêem frutos leva-nos, neste artigo, à exploração do tomate no que respeita à sua

CONSTITUIÇÃO

O tomate é um fruto composto maioritariamente por água.

Na sua matéria seca, o tomate contém (entre outros):

  • Licopeno - um carotenoide, pigmento natural do grupo do betacaroteno presente na cenoura, com efeitos antioxidantes, sendo considerado um agente anticancerí...

13 Jun 2016

Continuamos a “curtir” o sentimento de ansiedade, provocado pela demora no crescimento dos frutos dos nossos tomateiros.

E o que gera normalmente a ansiedade? Talvez… vontade de comer algo :)

Vamos então espreitar o Tomate, na perspetiva da…

GASTRONOMIA

O tomate já era consumido nas civilizações inca, maia e asteca, antes de ser levado ao outro lado do mundo, tal como o milho, vários tipos de feijões, batatas e...