Continuando com as sugestões para reduzir o desperdício na alimentação lá de casa e poder poupar (para consumir BIO!) temos esta semana (como prometido), dicas para aproveitamento de sobras de refeições para outras refeições. Vamos lá então...

• Usar as sobras de vegetais cozidos para:

  • colocar na sopa do dia seguinte;

  • fazer um refogado com cebola para acompanhar pratos de carne ou peixe.

    ...

Hoje temos algumas sugestões para reduzir o desperdício na alimentação lá de casa:

- Por um lado, há coisas que não é usual utilizarmos nas nossas refeições e que podemos passar a usar, aumentando a quantidade de alimento disponível para consumir sem ter de gastar mais.

- Por outro lado, uma gestão adequada das quantidades que cada um de nós consome é um bom princípio para poupar. Mas, se sobrar, podemos se...

Nos últimos artigos referimos algumas das razões pelas quais as leguminosas de grão seco  são tão importantes: fizemos um resumo das respostas às perguntas mais frequentes (FAQs) *, indicamos quais as características que permitem abranger mesmo os regimes alimentares mais exigentes e referimos algumas dicas para comprar, confecionar e conservar este tipo de alimentos.

Mas este conhecimento teórico é bastant...

Hoje exploramos algumas das dicas para comprar, confecionar e conservar feijão, grão de bico, lentilhas e ervilhas secas *

COMPRA E PREPARAÇÃO

• As leguminosas existem em cru (a granel ou embaladas) ou previamente cozidas/cozinhadas (conservadas em frascos de vidro ou em latas).

• Prefira a compra em cru: é bastante mais económico, saudável e muito mais saboroso.

• Comprando em cru, principalmente a...