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18 Jan 2016

Qual de nós já não assistiu a uma clássica conversa de “Disseram-me que isto era picante, mas não sinto nada…” ou “Ui, afinal isto é muito mais picante do que me disseram!”.

“O picante tem muitos apreciadores, mas há também muitas pessoas que não o toleram. Seguramente cada um tem sua própria definição do que considera picante.

Há tantas variedades de pimentos com o seu próprio nível de picante, que é necessá...

11 Jan 2016

O picante é uma das características mais marcantes dos pimentos Padrón, um dos grandes clássicos da cozinha espanhola. Mas a verdade é que embora sejam todos da mesma cor e da mesma forma, como diz o ditado galego: "uns picam e outros não". Daí o jogo (ou medo) que existe na altura de os comer: é como jogar "roleta russa picante”. A que se deve esta aleatoriedade? Qual é a história por trás deste produto?

 

O...

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