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29 Aug 2016

Agosto é um dos meses em que os tomateiros (em ar livre) nos presenteiam com a maior e melhor produção de frutos.

Em outras ocasiões temos divulgado imagens das variedades que têm servido para alegrar as nossas embalagens de tomate desidratado, desde que a regipomo produz para venda.

São variedades muito distintas, quer na cor, quer na forma e dimensão, mas também no sabor.

Já por aqui passaram as tradicionais...

27 Jun 2016

Os nossos tomateiros já têm flor! Mas o fruto vai demorar ainda um tempinho.

Porque demora tanto?!

Porque queremos que seja proveniente de cultivo ao ar livre de variedades regionais.

CULTIVO DO TOMATE

Tudo começa onde tudo começa: na semente.

A semente do tomate é, em geral, abundante em cada fruto. Tem uma forma de rim ou de pêra, é peluda e de cor castanha clara e mede entre 3 e 5 mm de comprimento e entre 2...

20 Jun 2016

O compasso de espera para que os nossos tomateiros dêem frutos leva-nos, neste artigo, à exploração do tomate no que respeita à sua

CONSTITUIÇÃO

O tomate é um fruto composto maioritariamente por água.

Na sua matéria seca, o tomate contém (entre outros):

  • Licopeno - um carotenoide, pigmento natural do grupo do betacaroteno presente na cenoura, com efeitos antioxidantes, sendo considerado um agente anticancerí...

13 Jun 2016

Continuamos a “curtir” o sentimento de ansiedade, provocado pela demora no crescimento dos frutos dos nossos tomateiros.

E o que gera normalmente a ansiedade? Talvez… vontade de comer algo :)

Vamos então espreitar o Tomate, na perspetiva da…

GASTRONOMIA

O tomate já era consumido nas civilizações inca, maia e asteca, antes de ser levado ao outro lado do mundo, tal como o milho, vários tipos de feijões, batatas e...

6 Jun 2016

 A ansiedade vai crescendo enquanto não se vêem os frutos das variedades regionais de tomateiros, plantados no mês de maio.

 

Para preencher o vazio provocado pela falta do produto mais querido da regipomo, dedicamos os artigos do mês de junho ao "pomo de ouro".

 

DESIGNAÇÃO

O seu nome provém do termo tomatl (em nauatle, língua indígena mexicana), encontrando-se também referências a termos astecas como jitomatle...

4 Nov 2015

 

Ora aqui está a justificação de uma das nossas premissas de produção: colheita após maturação.

 

"O mistério dos tomates

É um dos produtos que a maioria dos consumidores se queixa: O que acontece com este valioso fruto, fonte de vitaminas e antioxidantes? “O tomate gera uma quantidade significativa de licopeno, um pigmento vegetal vermelho com propriedades antioxidantes, que já não se gera ao ser colhido verd...

6 Oct 2015

 

O tomate é rico em vitaminas A, B9 (ácido fólico) e C, em ácidos cítrico, málico e tartárico , em flavonóides, em sais minerais (sódio, potássio, cálcio e fósforo) e em oligoelementos (zinco, cobalto, boro, flúor, bromo e iodo).


Mas é principalmente conhecido por ser uma importante fonte de licopeno: trata-se de um carotenóide  - pigmentos naturais, de cor vermelha, alaranjada ou amarela, encontrados nas c...